表面活性劑的(de)加入能夠提高有(yǒu)機溶劑中的酶活(huó)力，

這主要表現在(zài)以下三個方面：

（1）表(biao)面活性劑分子的(de)極性頭與酶分子(zǐ)結合緊密，因而使(shi)酶分子在有機相(xiang)中分散，提高酶分(fèn)子與底物📱間的碰(pèng)撞幾率；

（2）表面活性(xìng)劑分子的疏水尾(wěi)部在有機相中能(néng)很好地♍吸引疏水(shuǐ)性底物使疏水性(xing)底物很容易接近(jin)酶；

（3）有效地避免底(dǐ)物和産物對酶的(de)抑制。研究微乳液(ye)中酶催化反應所(suo)用的表面活性劑(jì)一般爲陰離子型(xing)、陽離子型、兩🈲性型(xíng)或非離子型表面(miàn)活性劑，如：二-( 2-乙基(ji)己🌈基) 琥珀酸酯磺(huáng)酸鈉( AOT )、十二烷基聚(jù)氧乙烯醚( C12E4 )、卵磷脂(zhi)、十六烷基三甲基(ji)溴化按(CTAB) 等。