
表面活性(xing)劑是一類(lèi)最主要的(de)食品添加(jiā)劑,廣泛用(yong)于各類❤️食(shi)💘品生産,其(qi)用量雖少(shao),但對提高(gao)食品質量(liang)、開發食品(pin)新品種、改(gǎi)進生産工(gōng)藝、延長食(shí)品保藏保(bao)🚩鮮期,提高(gao)生産效率(lü)等有顯著(zhe)🐉效果。
表面(miàn)活性劑在(zai)食品工業(yè)中主要用(yong)作食品乳(ru)化劑🙇🏻、消⭐泡(pao)劑、制糖助(zhù)劑、清洗劑(jì)和水果剝(bao)皮劑等,應(yīng)用最廣泛(fan)的是食品(pin)乳化劑。
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